這個時代釀酒主要是“熱釀法”，就是以穀物為原料，將穀物蒸熟，加入熱水，接下來進行長時間的發酵，最後在缸裡形成半固態半液態的物L，就可以過濾得到酒了。,說乾就乾，賈環將二次發酵的方法和配方寫好，打算去找薛寶釵合作這件事，順帶著也要帶上王熙鳳，為什麼要帶上鳳姐呢？,賈環道：“寶姐姐，可聽說過美酒三釀？”寶釵家裡世代是皇商，所經營中，酒、茶、布匹是大頭，對這種傳說中的釀酒方法怎能冇有聽聞？。